Pasta Dama Top
Pâte de sucre blanche
Infos produit
CODE :
6151
FOURNISSEUR :
IRCA
CONDITIONNEMENT :
Seau de 5 kg
Atouts produit
La PASTA DAMA TOP est une pâte de sucre très blanche et moelleuse étudiée pour recouvrir les «wedding cakes» ou autres gâteaux de cérémonies.
Elle peut être colorée dans la masse ou en surface (aérographe) avec des colorants hydrosolubles.
Elle peut être étalée facilement au rouleau ou au laminoir (Pour éviter son adhérence, saupoudrer très légèrement de fécule. Lisser avec la paume de la main ou avec des ustensiles spécifiques).
Conseils d'utilisation
CONSEILS D'UTILISATIONS :
Il est préférable d’imperméabiliser les supports en les masquant d’une fine couche de crème au beurre.
Pour la superposition des gâteaux, confectionner des petits piliers en nougatine ou placer des colonnes en plastique de la hauteur adaptée.
