Couverture Reno Sinfonia
Couverture avec fort pourcentage en cacao
Infos produit
CODES :
3998 > Noire 56%
3904 > Noire 68%
3905 > Noire 76%
3906 > Noire Gianduja
4667 > Lait 38%
4668 > Blanche 34%
3907 > Blanche/Noisette
FOURNISSEUR :
IRCA
CONDITIONNEMENT :
Cartons de 5 kg
Atouts produit
Gamme de 7 références couvertures noires, laits ou blanches !
Fort pourcentage en cacao pour un excellent goût intense.
Ne contient pas d’arôme. Contient de la vanille naturelle.
Palets fins pratiquent à l’utilisation.
Très bonne fluidité.
Conseils d'utilisation
Le stockage du chocolat doit toujours s’effectuer dans des locaux tempérés avant utilisation.
Ne pas hésiter à bien fondre la couverture afin de la fluidifier (45°C maxi).
L’utilisation des couvertures est parfaite pour les moulages, les enrobages et intérieurs de bonbons ainsi que pour vos fabrications de mousses et de ganaches. La forte teneur en cacao de cette gamme SINFONIA nous offre des contrastes aromatiques aussi surprenants qu’intéressants.
