Les Barres de Céréales
Recette sucrée Chocolat et confiseries

Les Barres de Céréales

Recette pour un cadre de 37 x 57 cm soit 60 barres de 9 x 3,5 cm

Télécharger la fiche recette

Ingrédients :

210 g de sirop de glucose DISGROUP
180 g de miel
2 kg de mélange barres de céréales

Procédé de fabrication :

1 / Verser le glucose et le miel liquéfié au micro-ondes sur le mélange céréales.
2 / Répartir dans le cadre sur une toile de cuisson en tassant pour agglomérer tous ces ingrédients.
3 / Appliquer une toile de Fiberpain dessus avant de cuire 20-22 min à 180°C.
4 / Laisser refroidir légèrement.

Montage :

Hotter le cadre et découper les barres pendant que la masse est encore un peu tiède. Il est possible d’enrober partiellement de couverture ces barres.