Crock Citron
Recette sucrée Tartes

Crock Citron

Recette pour 4 tartes Ø 180 mm

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Ingrédients :

FOND TARTE

4 Fond tarte sablé breton ø 18cm

CREMIRCA CITRON

520 g de Cremirca citron IRCA

MERINGUE ITALIENNE

80 g d’eau Eau
160 g de Top meringue IRCA

Procédé de fabrication :

Composition :
– Pâte sablée breton
– Cremirca citron
– Meringue italienne

PÂTE SABLÉ BRETON

Décongeler les fonds de tarte prêt à l’emploi. Il est possible d’imperméabiliser les fonds avec du beurre de cacao ou du chocolat blanc.

CREMIRCA

Pocher en tourbillon environ 130 g de cremirca citron sur le fond sablé breton.

MERINGUE ITALIENNE

Monter au batteur l’eau et le Top Meringue durant 5 minutes à grande vitesse.

Montage :

Après avoir pocher en tourbillon la Cremirca citron, pocher la meringue italienne tout autour de la tarte et brûler cette meringue selon vos envies.