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Trial Termotech DISGROUP
Améliorant en poudre pour la panification
Infos produit
CODE :
6518
FOURNISSEUR :
MDD DISGROUP
CONDITIONNEMENT :
Sac de 10 kg
Atouts produit
Améliorant en poudre pour la panification en chambre de pousse contrôlée et pâtes crues surgelées.
Cet améliorant évite la formation de bulles et cloques sur la croûte des pains, baguettes et viennoiseries en pâte levée.
Le dosage est de 0,5 à 1,5% du poids de la farine en fonction de sa qualité et de la durée du blocage.
Conseils d'utilisation
Trial thermotech avec un dosage de 1,5% permet la surgélation de pâtes crues de type pains spéciaux.
