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Conseil
Améliorant Panification
Améliorant Panification DISGROUP
Améliorant universel pour la panification courante
Infos produit
CODE :
508
FOURNISSEUR :
MDD DISGROUP
CONDITIONNEMENT :
Sac de 10 kg
Atouts produit
Améliorant en poudre spécialement étudié pour la panification courante directe ou contrôlée.
Améliore le volume et l’aspect des pains.
Aide à la reprise de la fermentation en blocage.
Évite la formation de cloques sur le pain.
Permet plus de tenue et de tolérance à l’enfournement.
Facilite le travail de la pâte.
Conseils d'utilisation
Dosage conseillé :
0,5 % du poids de farine en travail direct ou pousse contrôlée 24 H.
0,7 % du poids de farine en blocage froid (48 et 72 h).