Pralin Delicrisp Pistache
Praliné croustillant
Infos produit
CODE :
2431
FOURNISSEUR :
IRCA
CONDITIONNEMENT :
Seau de 5 kg
Atouts produit
Le pralin DELICRISP PISTACHE est une pâte croustillante à base de chocolat blanc (21%).
Prête à l’emploi elle permet d’obtenir une texture croustillante et un puissant goût de pistache dans des pâtisseries, dans le fourrage d’entremets ou dans des bonbons de chocolat.
Conseils d'utilisation
En fonction des saisons, le pralin DELICRISP PISTACHE peut être réchauffé légèrement au micro-ondes ou au bain-marie de manière à pouvoir l’étaler plus facilement. Il apporte à la fois un goût très marquant de pistache et du croquant dans les entremets.
Il peut s’utiliser dans le montage de tartes aux fruits frais en appliquant une fine épaisseur sur le fond de pâte sucré cuit.
Il se marie et s’équilibre parfaitement avec les fruits rouges, les agrumes et la vanille.
Pour gagner du temps lors du montage des entremets, vous pouvez étaler sur plusieurs feuilles de cuisson tout le seau de pralin DELICRISP PISTACHE puis les surgeler. Ces plaques seront à votre disposition au fur et à mesure des besoins.
