Le Poke Bowl du Sud Ouest
Recette salée Poké Bowl

Le Poke Bowl du Sud Ouest

Recette proposée par Yves Jasmin – Créateur culinaire

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Ingrédients :

Magret de canard fumé – 80 g
Trio de quinoa – 70 g
Riz blanc – 60 g
Chou rouge – 70 g
Carottes râpées – 50 g
Fèves de soja – 50 g
Radis rose – 30 g
Ciboulette – 1 g

Procédé de fabrication :

Faire décongeler le quinoa, les fèves de soja et le riz cuit surgelé. Emincer le chou rouge, la ciboulette et couper les radis.

Montage :

Déposer les ingrédients les uns à côté des autres avec le magret de canard fumé en rosace au coeur. Déposer les rondelles de radis puis parsemer de ciboulette émincée. Servir avec un pot de sauce à part.