Le Sandwich Vénitien
Recette salée Sandwich baguettes

Le Sandwich Vénitien

Recette proposée par Yves Jasmin – Créateur culinaire

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Ingrédients :

Pain sandwich au choix – 140 g
Sauce tartare – 25 g
Roquette – 20 g
Carpaccio de boeuf – 70 g
Copeaux de parmesan – 20 g
Tomates confites – 20 g
Pignons de pin – 1 g
Sel
Poivre du moulin

Procédé de fabrication :

1 / Décongeler le carpaccio de boeuf et assaisonner-le de sel et de poivre du moulin une fois décongelé.
2 / Griller les pignons de pin au four. Réserver.

Montage :

1 / Ouvrir le pain sandwich en deux et tartiner les deux faces de sauce.

2 / Déposer sur la première face la roquette, les tomates confites, le carpaccio de boeuf, les copeaux de parmesan et les pignons de pin.

3 / Recouvrir de la seconde face et réserver au frais.