La Pinsa Sorriso Capri
Recette proposée par VALAÉ - Gourmet Consultants
Ingrédients
PINSA SORRISO - 120 G
QUESCREM AIL & FINES HERBES - 40 G
PANCETTA - 30 G
DUO CAROTTES PICKLES - 20 G
BUCHETTE DE CHEVRE - 22 G
SAUCE MIEL/MOUTARDE - 5 G
SALADE ROMAINE - 15 G
CERNEAUX DE NOIX - 8 G
POIVRE DU MOULIN - QS
Procédé de fabrication
1 / Torréfier les cerneaux de noix au four à 150°C pendant 20 min
2 / Snacker les tranches de pancetta dans une poêle sans matière grasse. Réserver.
3 / Laver et tailler la salade Romaine en chiffonnade.
Montage
Étaler le Quescrem ail & fines herbes sur la Pinsa. Ajouter les tranches de pancetta pour couvrir toute la base. Déposer les rondelles de chèvre et arrosez de sauce miel/moutarde. Agrémenter de pickles de carottes, de cerneaux de noix torréfiées et det salade Romaine. Tiédir la Pinsa au four à sole pendant 3-4 min ou au MerryChef. Servir.
