Les Croquettes Normandes
Recette proposée Yves JASMIN - Créateur culinaire
Ingrédients
CAMEMBERT NU - 1 PC
CHAPELURE - 100 G
FARINE - 50 G
OEUF ENTIER - 1 PC
LAIT - 1 CS
HUILE POUR FRITURE - 2 CS
MIEL LIQUIDE - 5 G
NOIX CONCASSEES - 5 G
SEL - QS
POIVRE - QS
Procédé de fabrication
1 / Découper le camembert en 8 parts égales.
2 / Préparer la panure en trois bacs : farine, oeuf battue avec un peu de lait, chapelure.
3 / Paner le camembert : farine, oeuf, chapelure (2 fois).
Montage
Faire chauffer l’huile dans une poêle (ou une friteuse à 180°C). Faire frire les médaillons de camembert 2 minutes de chaque côté à la poêle (ou 2 minutes en friteuse), puis les égoutter sur du papier absorbant. Arroser de miel et déposer des noix concassées au moment de l’envoyer.
(*Possibilité de remplacer par des petits camemberts panés surgelés)
