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Les Biscuits Canistrellis
Recette pour 80 biscuits
Ingrédients
300 g de farine T45 DISGROUP
8 g de poudre à lever DISGROUP
1.5 g de sel
60 g de cassonade
75 g de vin blanc sec
125 g d'huile d'olive
80 g d'amandes décortiquées DISGROUP
20 g de noisettes décortiquées DISGROUP
Procédé de fabrication
Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte homogène. Etaler sur 1,5 cm d’épaisseur entre 2 feuilles cuisson puis mettre au surgélateur. Découper bien froid des losanges de 4 cm de côté. Rouler dans la cassonade avant de mettre en cuisson 18 min à 180°C.
Montage
Après avoir cuit les biscuits, laisser refroidir sur grille.
