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Conseil
Pasta Dama Top
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Pasta Dama Top

Pâte de sucre très blanche

Infos produit

CODE :
6151

FOURNISSEUR :
IRCA

CONDITIONNEMENT :
Seau de 5 kg

Atouts produit

Pasta Dama Top est une pâte de sucre très blanche et moelleuse étudiée pour recouvrir les «wedding cakes» et autres gâteaux de cérémonies.

Conseils d'utilisation

Pasta dama Top peut-être coloré dans la masse ou en surface (aérographe) avec des colorants hydrosolubles.

Pasta Dama Top peut-être étalé facilement au rouleau ou au laminoir. Pour éviter son adhérence, saupoudrer très légèrement de fécule. Lisser avec la paume de la main ou avec des ustensiles spécifiques.

Il est préférable d’imperméabiliser les supports en les masquant d’une fine couche de crème au beurre.

Pour la superposition des gâteaux, confectionner des petits piliers en nougatine ou placer des colonnes en plastique de la hauteur adaptée.

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