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Mogador Premium
Pâte d’amande avec 53% d'amandes
Infos produit
CODE :
3793
FOURNISSEUR :
IRCA
CONDITIONNEMENT :
2 pains de 3 kg
Atouts produit
La pâte d’amande MOGADOR PREMIUM est un Massepain avec un goût supérieur grâce à la provenance, la qualité des amandes et surtout grâce à une technique moderne de cuisson.
Elle peut être utilisée sans cuisson en pâtisserie (fourrage de macarons), en confiserie (bonbons en chocolat) ou en viennoiserie.
Conseils d'utilisation
IDÉES RECETTES :
PETITS FOURS AUX AMANDES
1000 g de MOGADOR PREMIUM
100 à 120 g de blanc d’oeufs
Mélanger énergiquement pendant quelques minutes et dresser sur une plaque avec du papier cuisson. Cuire à 230-240°C pendant 8/10 minutes. Faire briller les petits fours encore chauds avec du BLITZ dilué avec 20% d’eau.
