Praliné Amande/Noisette
Pâte praliné
Infos produit
CODE :
5642 - 1 kg
3623 - 5 kg
3720 - 20 kg
FOURNISSEUR :
IRCA
CONDITIONNEMENT :
Seaux de 1 kg, 5 kg ou 20 kg
Atouts produit
PRALINÉ AMANDE/NOISETTE (50/50) onctueux et crémeux stabilisé.
Il contient 25% d’amandes, 25% de noisettes grillées et 50% de sucre caramélisé.
Sans gluten.
Conseils d'utilisation
Le PRALINÉ AMANDE/NOISETTE contient des ingrédients de choix permettants le fourrage de bonbons chocolat, de pâtisseries, de glaces ou de viennoiseries.
IDÉE RECETTE : PÂTE SABLÉE PRALINÉ
300 g de beurre
200 g de sucre glace
5 g de sel
250 g de PRALINÉ IRCA
2 oeufs
500 g de farine T45 DISGROUP
Malaxer le beurre pommade avec le PRALINÉ, le sucre glace et le sel. Ajouter les oeufs puis la farine. Réserver 2 heures au réfrigérateur avant de foncer les tartes. Laisser reposer ces tartes 1 heure puis cuire 20 mn à 160°C.
