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Le Poke Bowl VBF
Recette proposée par Yves Jasmin - Créateur culinaire
Ingrédients
Éffiloché de boeuf confit - 80 g
Lentilles Béluga - 60 g
Carottes râpées - 50 g
Dés d'avocat - 60 g
Fèves de soja - 60 g
Dés de mangue - 50 g
Graines de sésame grillé - 1 g
Procédé de fabrication
Faire décongeler les lentilles Béluga, les dés de mangue, les fèves de soja et les dés d'avocat.
Montage
Déposer les ingrédients les uns à côté des autres avec l'éffiloché de boeuf au coeur puis parsemer de graines de sésame. Servir avec un pot de sauce à part.
